PLATEAUX REPAS

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TATAKI
DE BOEUF

Sauce Tigre qui pleure

Salade vermicelles légumes
Vermicelles de riz, carottes râpées, celeri, cebette, échalote, piment, citron.
Bavette d’aloyau marinée
Un aller retour dans une poêle bien chaude et sa sauce addictive qui fait pleurer le tigre.

Entrée

Crevettes Mayo Wasabi.

Dessert

Cookie
Chocolat, sucre muscovado.

NOUILLES
SICHUANAISES

Au saké et Satay

Nouilles froides
Cacahuètes, sésame, huile de piment, poivre Sichuan et vinaigre de riz noir.
Poulet froid / vierge satay
Poulet cuit basse température, julienne de concombre soja, saké et sauce vierge au satay.

Entrée

Coleslaw

Dessert

Brownie
Choco-noisette.

SALADE
BOEUF & QUINOA

Aux deux citrons

Bœuf poêlé émincé
Herbes fraîches, citron, fish sauce, échalotes, piment, quinoa,
zestes de citron vert, menthe,
coriandre jus de citron.

Entrée

Saumon mango
saumon cru, sauce aigre douce,
julienne échalotes, mangue,
carottes.

Dessert

Crémeux citron yuzu
Pâte brisée, meringue.

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